Pepes Ikan Daun Singkong

Resep Masakan Pepes Ikan Daun Singkong – Wah…. pepes ikan mas! Hidangan yang tak boleh disepelekan. Ikan mas dengan bumbu yang super nikmat ditambah daun singong dan dibungkus daun pisang. Menjadi hidangan yang satu ini tak bisa dilupakan. Apalagi setelah dibakar, pepes terasa semakin harum. Pepes Ikan Daun Singkong adalah salah satu Pelengkap yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama   yang mudah didapatkan.

 

Resep Masakan Pepes Ikan Daun Singkong

Resep Masakan Pepes Ikan Daun SingkongSebuah katalog pertanyaan dan jawaban Pepes Ikan Daun Singkong. Bermanfaat tips, trik, dan saran tentang Pepes Ikan Daun Singkong.. Sebagai website yang menyediakan resep-resep masakan seperti resep masakan Pepes Ikan Daun Singkong atau masakan Bika Kopi Karamel kami berupaya menyediakan informasi lengkap tentang resep masakan khususnya resep masakan Indonesia.
Berikut ini tata cara memasak Pelengkap Pepes Ikan Daun Singkong lengkap dengan bumbunya:

Bahan Dan Bumbu Pepes Ikan Daun Singkong

Berikut ini Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Daun Singkong untuk 4 bungkus:

4 ekor ikan mas hitam (800 gram)
100 gram serai, dimemarkan untuk alas
300 ml air untuk merebus
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
5 lembar daun salam, dipotong-potong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
20 buah cabai rawit merah utuh
50 gram daun kemangi, dipetiki
20 buah mata petai, dibelah dua bagian
1 ikat daun singkong (100 gram), direbus dengan 1/2 sendok makan garam, untuk membungkus
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
300 gram bawang merah
16 siung bawang putih
8 cm kunyit, dibakar
7 butir kemiri, disangrai
5 cm jahe
5 cm lengkuas
3 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

 

Cara Memasak Pepes Ikan Daun Singkong

  1. Lumuri ikan mas dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
  2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan 3/4 sendok teh ragi instan, 3 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 1/2 sendok makan minyak goreng. Aduk rata.
  3. Lumurkan ke seluruh badan ikan mas.
  4. Alasi dasar wajan dengan batang serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu halus. Tuang setengah bagian air. Masak diatas api kecil sambil ditambahkan air sedikit-sedikit sampai meresap selama 4 jam. Angkat.
  5. Aduk rata sisa bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh gula pasir. Ambil beberapa lembar daun singkong. Tata daun bawang, daun salam, tomat merah, cabai rawit merah, daun kemangi, petai, dan sedikit campuran bumbu.
  6. Letakkan ikan mas, beri sedikit campuran bumbu halus, daun bawang, daun salam, cabai rawit, tomat merah, daun kemangi, dan petai. Bungkus dengan daun singkong. Limuri sedikit campuran bumbu. Bungkus lagi dengan daun pisang. Semat lidi.
  7. Kukus 50 menit dengan api kecil sampai matang.
  8. Bakar sampai harum.

Didalam penyajian masakan Pepes Ikan Daun Singkong ini, dengan takaran diatas Anda dapat menyajikan untuk 4 bungkus, jadi Anda dapat memperkirakan jumlah bahan yang digunakan jika Anda ingin membuat jumlah porsi yang lebih dari itu atau kurang dari resep masakan diatas.
Itulah tadi Resep Masakan Pepes Ikan Daun Singkong yang dapat kami sampaikan.  Posting lain Anda mungkin tertarik untuk membaca: resep masakan Bika Kopi Karamel dan resep masakan Bika Kopi Karamel. Semoga resep yang kami sampaikan diatas bermanfaat bagi Anda.

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

No Responses

Tinggalkan Balasan