Mi Ongklok

Resep Masakan Mi Ongklok – Orang cina punya olahan mi yang lezat, tetapi kita pun banyak olahan mi yang tak kalah nikmat. Bagi Anda yang suka masakan berbumbu, pasti Anda menjagoi olahan mi yang satu ini. Selamat mencoba. Mi Ongklok adalah salah satu MASAKAN yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama  Nasi, Mie, Pasta yang mudah didapatkan.

 

Resep Masakan Mi Ongklok

Resep Masakan Mi OngklokMenawarkan informasi yang berhubungan dengan Mi Ongklok. Bermanfaat tips, trik, dan saran tentang Mi Ongklok.. Sebagai website yang menyediakan resep-resep masakan seperti resep masakan Mi Ongklok atau masakan Bika Kopi Karamel kami berupaya menyediakan informasi lengkap tentang resep masakan khususnya resep masakan Indonesia.
Berikut ini tata cara memasak MASAKAN Mi Ongklok lengkap dengan bumbunya:

Bahan Dan Bumbu Mi Ongklok

Berikut ini Bahan dan Bumbu Mi Ongklok untuk 5 porsi:

450 gram mi kuning, diseduh
5 lembar (170 gram) kol, dibuang tulangnya, diiris
2 tangkai kucai, dipotong 2 cm
1.000 ml air untuk merebus

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
60 gram gula merah sisir
3 sendok makan kecap manis
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
4 sendok makan tepung sagu dan 4 sendok makan air, dilarutkan
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica

Bahan Tempe Kemul:
200 gram tempe, diiris tipis lebar
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (haluskan):
1/2 sendok teh ketumbar
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Larutan Tepung:
100 gram tepung terigu
1 sendok teh tepung sagu
100 ml air
2 batang daun bawang, diiris halus

Bumbu Halus:
1 siung bawang putih
1/2 cm kencur
1 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/2 cm kunyit, dibakar
3/4 sendok teh garam

Bahan Sate Manis:
200 gram daging has dalam, dipotong kotak
50 ml kecap manis
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh asam jawa
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1/8 sendok teh jintan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
30 gram gula merah

Bahan Saus Kacang (direbus):
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
2 siung bawang putih, direbus
2 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
1/2 cm kencur
2 sendok teh gula merah sisir
250 ml air
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam jawa

 

Cara Memasak Mi Ongklok

  1. Kuah: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kaldu ayam, gulamerah, kecap manis, garam dan penyedap rasa sampai mendidih. Kentalkandengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
  2. Masukkan mi, irisan kol dan kucai ke dalam saringan lalu diongklok-ongklok (dicelup-celup) ke dalam air mendidih sampai matang. Angkat. Sajikan dalam mangkuk.
  3. Tempe kemul: celupkan tempe dalam bahan pencelup. Tiriskan.
  4. Aduk rata bahan larutan tepung dan bumbu halus. Celupkan irisan tempe satu persatu ke dalam larutan tepung. Angkat.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  6. Sate manis: aduk rata daging, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
  7. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sambil diolesi bumbu perendamnya sampai harum dan matang.
  8. Saus kacang: haluskan semua bahan saus kacang kecuali air dan airasam jawa. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa.Aduk rata.
  9. Sajikan campuran mi dengan disiram kuah, tempe kemul, sate manis, dan saus kacang.

Didalam penyajian masakan Mi Ongklok ini, dengan takaran diatas Anda dapat menyajikan untuk 5 porsi, jadi Anda dapat memperkirakan jumlah bahan yang digunakan jika Anda ingin membuat jumlah porsi yang lebih dari itu atau kurang dari resep masakan diatas.
Itulah tadi Resep Masakan Mi Ongklok yang dapat kami sampaikan.  Lihat juga artikel kami yang lain tentang resep masakan Bika Kopi Karamel dan resep masakan Bika Kopi Karamel. Semoga resep yang kami sampaikan diatas bermanfaat bagi Anda.

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

No Responses

Tinggalkan Balasan