Lalampa

Resep Masakan Lalampa – Lalampa adalah hidangan sejenis lemper yang diisi dengan ikan tongkol yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar hingga harum. Lalampa adalah salah satu COOKIES yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama   yang mudah didapatkan.

 

Resep Masakan Lalampa

Resep Masakan LalampaDari waktu ke waktu, kita posting tips dan trik tentang Lalampa. Meliputi isu-isu terkait Lalampa, berita, riset, dan banyak lagi!. Sebagai website yang menyediakan resep-resep masakan seperti resep masakan Lalampa atau masakan Bika Kopi Karamel kami berupaya menyediakan informasi lengkap tentang resep masakan khususnya resep masakan Indonesia.
Berikut ini tata cara memasak COOKIES Lalampa lengkap dengan bumbunya:

Bahan Dan Bumbu Lalampa

Berikut ini Bahan dan Bumbu Lalampa untuk 28 buah:

Bahan Kulit:
750 gram beras ketan, direndam 2 jam
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
3 lembar daun pandan

Bahan Isi:
350 gram daging ikan tongkol
1 sendok teh air jeruk nipis
2 batang serai, dimemarkan
1 buah (100 gram) tomat, dipotong-potong
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
50 gram daun kemangi
1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri sangrai

 

Cara Memasak Lalampa

  1. Isi: lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Buang durinya dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, serai, dan tomat sampai harum dan matang. Tambahkan ikan tongkol, garam, dan gula pasir sambil diaduk rata.
  4. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan air asam dan kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Kukus beras ketan selama 15 menit. Angkat.
  6. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  7. Tuang ke dalam beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
  8. Kukus beras ketan 20 menit sampai matang.
  9. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan 50 gram ketan kukus. Beri 15 gram tumisan isi. Gulung sambil dipadatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
  10. Bakar di bara api sampai matang. Sajikan.

Didalam penyajian masakan Lalampa ini, dengan takaran diatas Anda dapat menyajikan untuk 28 buah, jadi Anda dapat memperkirakan jumlah bahan yang digunakan jika Anda ingin membuat jumlah porsi yang lebih dari itu atau kurang dari resep masakan diatas.
Itulah tadi Resep Masakan Lalampa yang dapat kami sampaikan.  Anda mungkin ingin membaca artikel kami yang lain tentang resep masakan Bika Kopi Karamel dan resep masakan Bika Kopi Karamel. Semoga resep yang kami sampaikan diatas bermanfaat bagi Anda.

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

No Responses

Tinggalkan Balasan